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餐飲創業辛苦，但幸福也在其中
餐飲創業辛苦，但幸福也在其中
一般人都覺得餐飲業非常辛苦。
一般人都覺得餐飲業非常辛苦。
如果你去問那些經營三十年、四十年的餐飲老闆，他們也會坦言這行業不輕鬆。
如果你去問那些經營三十年、四十年的餐飲老闆，他們也會坦言這行業不輕鬆。
但若餐飲業只有苦，為什麼還有人能堅持數十年？
但若餐飲業只有苦，為什麼還有人能堅持數十年？
原因並不只是因為「很賺錢」。
原因並不只是因為「很賺錢」。
真正的原因是，他們在辛苦之外，也找到了屬於自己的平衡與成就。
真正的原因是，他們在辛苦之外，也找到了屬於自己的平衡與成就。
成功的餐飲業者感恩這份事業能養家糊口，讓家庭過得比一般人更好。
成功的餐飲業者感恩這份事業能養家糊口，讓家庭過得比一般人更好。
雖然工作時間長、勞力消耗大，但他們懂得用自己的方式充電。
雖然工作時間長、勞力消耗大，但他們懂得用自己的方式充電。
生活不會被工作完全吞噬，反而能在忙碌中獲得力量。
生活不會被工作完全吞噬，反而能在忙碌中獲得力量。
很多餐飲老闆都有「獨門的休息法」。
很多餐飲老闆都有「獨門的休息法」。
有人買一台九人座休旅車，把後座改成可以睡覺的空間。
有人買一台九人座休旅車，把後座改成可以睡覺的空間。
下班後，他們接孩子放學，直接帶家人去泡溫泉。
下班後，他們接孩子放學，直接帶家人去泡溫泉。
一晚的短暫休息，就能百分之百充電，隔天再滿血回到工作崗位。
一晚的短暫休息，就能百分之百充電，隔天再滿血回到工作崗位。
像我們經營冰淇淋店，每年冬天淡季會休息兩個月。
像我們經營冰淇淋店，每年冬天淡季會休息兩個月。
這段時間看似休假，其實同時用來規劃來年的策略。
這段時間看似休假，其實同時用來規劃來年的策略。
包含備料、倉庫整理、行銷活動設計，甚至檢討過去的不足。
包含備料、倉庫整理、行銷活動設計，甚至檢討過去的不足。
淡季既是工作，也是一種「調整生活」的機會。
淡季既是工作，也是一種「調整生活」的機會。
我們能陪孩子旅行，帶他們來一趟七天六夜的環島。
我們能陪孩子旅行，帶他們來一趟七天六夜的環島。
創業並沒有剝奪家庭時光，反而讓感情升溫。
創業並沒有剝奪家庭時光，反而讓感情升溫。
因此，外界認為餐飲業只有苦，其實並不完全正確。
因此，外界認為餐飲業只有苦，其實並不完全正確。
真正走在其中的人，懂得如何運作與休息，辛苦就變得可承受。
真正走在其中的人，懂得如何運作與休息，辛苦就變得可承受。
事實上，每一個行業都有挑戰與壓力，不只是餐飲業。
事實上，每一個行業都有挑戰與壓力，不只是餐飲業。
成功的人士，都必須培養一套自己的充電方式，才能長久經營。
成功的人士，都必須培養一套自己的充電方式，才能長久經營。
創業不是人人都適合，有些人適合當公務員，有些人適合公司職場。
創業不是人人都適合，有些人適合當公務員，有些人適合公司職場。
也有人天生適合創業開店，享受自由與挑戰。
也有人天生適合創業開店，享受自由與挑戰。
重點不在行業本身，而在於個性與態度。
重點不在行業本身，而在於個性與態度。
找到對的位置與節奏，工作就不會像外界想像那麼艱難。
找到對的位置與節奏，工作就不會像外界想像那麼艱難。
當努力與興趣結合，辛苦也能變成值得的旅程。
當努力與興趣結合，辛苦也能變成值得的旅程。
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