夫妻一起開冰淇淋店,好處是兩個人可以互補,一個忙前台收銀、招呼客人,一個忙後場製作冰淇淋,彼此分工合作,比單打獨鬥輕鬆多了。可是,如果角色不清楚,常常會踩到對方地雷,或者兩個人都忙同一件事,結果忙了一天卻沒效率。
分工其實很簡單,先看誰擅長什麼。有人喜歡跟人聊天、拍照、寫社群文案,就負責社群和活動行銷;有人喜歡做冰淇淋、研究口味,就專注在製作流程和品質。這樣大家都做自己拿手的事,效率也高,店裡氣氛也好。
小店生意忙碌時,偶爾需要互相支援。像假日、節慶高峰,一方在前台忙收銀,另一方就跑去幫忙出冰,兩人輪流支援,互相配合,就不怕忙不過來。最重要的是,別忘了定期聊聊店裡狀況,討論客人回饋、口味調整、行銷活動,保持默契,避免小摩擦累積成大問題。
總之,夫妻檔開小店的關鍵就是 分工清楚、依照強項安排、互相支援、保持溝通。只要默契一好,店鋪運作就順,顧客也會感受到你們的用心,生意穩定又開心。夫妻檔的小店,不只是賣冰淇淋,更像是一場合作默契的甜蜜長跑,經營得好,冰淇淋好吃之外,工作起來也輕鬆愉快。